Recette Falafel
Ingredients
- 500 g de fève
- 1 gros oignon
- 250 de pois chiches
- 4 gousses d’ail
- 2 bouquet de persil
- 120 g de farine
- Huile d’arrachide
- 1 c.à.c de cumin
- 1 c.à.c piment doux
- Sel
- 1 gros oignon
- 250 de pois chiches
- 4 gousses d’ail
- 2 bouquet de persil
- 120 g de farine
- Huile d’arrachide
- 1 c.à.c de cumin
- 1 c.à.c piment doux
- Sel
Recette Libanaise
Pour environ: 
Temps de préparation: 
45 mn
45 mnRecette à base de Legumes
Recette Vegetarienne
Preparation
- Faire gonfler les fèves et les pois chiches dans l’eau pendant une nuit, égoutter-les.
- Passer les fèves et les pois chiches au mixeur, mixer-les ainsi que le persil et l’oignon pelé jusqu’ à l’obtention d’une purée et mette-la dans un grand saladier.
- Ajouter l’ail haché à la purée ainsi que la farine, le cumin et le piment, saler en mélangeant bien l’ensemble.
- Façonner des boulettes avec les mains et faire-les dorer sur tous les cotés dans une sauteuse avec l’huile chauffé.
- Servir aussitôt.
- Passer les fèves et les pois chiches au mixeur, mixer-les ainsi que le persil et l’oignon pelé jusqu’ à l’obtention d’une purée et mette-la dans un grand saladier.
- Ajouter l’ail haché à la purée ainsi que la farine, le cumin et le piment, saler en mélangeant bien l’ensemble.
- Façonner des boulettes avec les mains et faire-les dorer sur tous les cotés dans une sauteuse avec l’huile chauffé.
- Servir aussitôt.
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Recette postée par Daniel
Mots clés gourmands
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