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| INGREDIENTS |
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- 3 oeufs
- 200 g de sucre
- 120 g de mascarpone
- cacao en poudre
- biscuits à la cuillère
- 15 cl de crème fraîche battue
- sucre vanillé
- éxtrait de café fort
- 1 pincée de sel |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
25
mn |
- Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
- Travailler au fouet les jaunes avec le sucre, le sucre vanillé et le sel pour obtenir un mélange mousseux.
- Battre les blancs d'oeuf en neige ferme avec 1 pincée de sel, incorporer-les au mélange mousseux précédent en alternant avec la mascarpone et la crème fraîche, mélanger le tout délicatement jusqu' à l'obtention d'un crème légère et homogène.
- Ecraser les biscuits à l'aide d'une cuillère pour les rendre comme un poudre, incorporer-le à la crème obtenue.
- Verser le 1/8 de la préparation dans un bac à glace, recouvrir de cacao, puis le 1/8 de la préparation, arroser de café fort et la même operation jusqu' à épuisement de la préparation en terminant avec le caco, réserver au frigo pendant 6 heures environ.
- Sortir 15 min avant de servir, former des boules et placer-les dans des coupes.
- Servir frais.
Recette postée par paskal
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Les commentaires
- j ai essayé la recette elle est trés bien (4/5)
Poulain, le Vendredi 16 Mai 2008 23:08 à
Tournes - France
- recette glace;
- cuisine italienne;
- à base de oeufs;
- recette vegetarienne.
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Pizza, Lasagne, Cannelloni, Panini, Risotto, Osso Bucco, Braciola, Gnocchis, Spaghetti, Tagliatelles, Terrine
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