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| INGREDIENTS |
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- 500 g de fraises
- ½ litre de lait
- 6 jaune d’œufs
- 140 g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 feuilles de gélatine alimentaire
- 400 g de crème fraîche liquide
- 6 c.à.s de sucre glacé |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
30
mn |
- Placer la gélatine dans l’eau froide.
- Rincer bien les fraises, égoutter-les et mixer-les pour avoir une purée.
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’ à ce que le mélange blanchisse, incorporer le sucre vanillé et le lait bien chaud, faire cuire sur feu doux en remuant jusqu’ l’obtention d’une crème épaisse , puis ajouter la gélatine et laisser dissoudre quelques minutes, filtrer-la et laisser tiédir.
- Travailler bien la crème fraîche pour obtenir une chantilly, ajouter la purée de fraises, le sucre glacé et la crème à la vanille préparée.
- Répartir le tous dans des ramequins, réserver-le au réfrigérateur 4 heures environ pour avoir une glace.
- Démouler et servir froid.
Recette postée par farida
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- recette glace;
- cuisine francaise;
- à base de fruits;
- recette economique.
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