| INGREDIENTS |
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- 1kg de fraises
Sirop à 16° B
- 200g de sucre
- 40cl d’eau
Meringue suisse
- 4 blancs d’œufs
- 200g de sucre
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
40
mn |
- Laver, égoutter les fraises. Les couper en morceaux et les mixer.
- Préparer le sirop à 16° B et incorporer aux fraises mixées.
- Mélanger et réserver au congélateur pendant 4 heures en remuant à la fourchette à plusieurs reprises.
- Préparer la meringue suisse. Battre un peu les blancs dans une casserole.
- Ajouter le sucre semoule.
- Monter au fouet au bain-marie à une température de 50° à 55° C.
- Retirer du feu. Battre jusqu’à complet refroidissement.
- Incorporer délicatement le mélange de fraise.
- Réserver au congélateur pendant une nuit.
Recette postée par femme zoom
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- recette glace;
- cuisine francaise;
- à base de fruits;
- recette economique.
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