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| INGREDIENTS |
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- 250g de pâte brisée
- 1 boîte de mangues
Crème pâtissière
- 1/2litre de lait
- 100g de sucre semoule
- 4 jaunes d’œufs
- 1 gousse de vanille
- 72g de farine
- 2 gouttes de colorant alimentaire rouge |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
80
mn |
- Confectionner la pâte brisée, la couvrir du papier film et la laisser reposer au frais pendant 20 minutes.
- Couper les tranches de mangues en lamelles.
- Préparer la crème pâtissière. Faire chauffer le lait et la gousse de vanille coupée en deux, (ne laisser pas le lait bouillir).
- Blanchir les jaunes et le sucre. Ajouter la farine et le colorant et détendre avec 1/3 de lait en fouettant.
- Verser ce mélange dans le lait qui reste. Faire cuire à feu doux, sans cesser de remuer pendant 5minutes, jusqu’à ce que la crème deviendra épaisse.
- Couvrir du papier film.
- Etaler la pâte brisée, sur une table farinée, au rouleau à 2mm d’épaisseur, à l’aide d’un coupe-pâte, couper cette pâte en disques de 10cm de diamètre.
- Disposer ces disques sur des moules beurrés de 8cm de diamètre. Piquer légèrement à l’aide d’une fourchette.
- Cuire à blanc au four à 180° C pendant 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir.
- Garnir ces tartes de crème pâtissière et les lamelles de mangues.
- Servir aussitôt.
Recette postée par femme zoom
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- recette patisserie;
- cuisine francaise;
- à base de fruits;
- recette economique.
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Gratin, Crepe, Beignet, Croissant, Omelette, Chausson, Eclair, Madeleine, Fondue, Clafoutis, Choucroute, Rouille, Mousse, Rapée, Creme, Pastizzu, Flaugnarde, Goyère, Tartiflette, Tarte
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