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| INGREDIENTS |
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- 450g de farine
- 20cl de lait
- 75g de sucre semoule
- 1oeuf et jaune d’œuf
- 20g de levure de boulanger
- 5g de sel |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
40
mn |
- Délayer la levure avec le lait tiède (30 à 35°).
- Mélanger, au robot (vitesse 1), la farine, l’œuf et le jaune d’œuf, le sucre et le sel pendant 2 minutes.
- Ajouter la levure délayée avec le lait. Mélanger à vitesse 3 et pétrir pendant 15 minutes. Jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
- Déposer la boule de pâte dans un saladier, couvrir de papier film. Laisser pousser dans un endroit tempéré (25 à 28°) pendant deux heures.
Rompre la pâte, couvrir de papier film et réserver au frais pendant une nuit.
- Rompre la pâte pour la deuxième fois.
- Séparer la pâte en trois parties égales. Façonner trois boudins et tresser.
- Laisser pousser à l’étuve (30 à 35°). Quand la pâte est doublée de volume, retirer de l’étuve.
- Laisser reposer pendant 3 minutes. Dorer deux fois.
- Cuire au four à 200° C jusqu’à qu’elles soient bien dorées.
Recette postée par femme zoom
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- recette patisserie;
- cuisine francaise;
- à base de oeufs;
- recette economique.
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Gratin, Crepe, Beignet, Croissant, Omelette, Chausson, Eclair, Madeleine, Fondue, Clafoutis, Choucroute, Rouille, Mousse, Rapée, Creme, Pastizzu, Flaugnarde, Goyère, Tartiflette, Tarte
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