| INGREDIENTS |
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- 1 homard
- 60 g de champignons
- 60 g d’échalotes
- 60 g de céleri branche
- 150 g de poireau
- 150 g de carotte
- Sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
30
mn |
- Peler et laver bine tous les légumes, couper-les en taille identiques, verser-les dans une marmite avec 3 l d’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire 15 min environ.
- Entre temps laver et nettoyer le homard, attacher-le sur une planchette pour éviter qu’il se plie, mettre-le dans une casserole d’eau bouillante salé, faire-le cuire sur feu doux pendant 5 min puis retirer-le du casserole, arracher les pinces et remettre en cuisson pour 5 min encore et décortiquer la queue de homard.
- Présenter le homard entouré de légumes.
- Servir aussitôt.
Recette postée par fabiana
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- recette plat;
- cuisine americaine;
- à base de poissons;
- recette gourmandise.
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