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| INGREDIENTS |
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- ½ kg de cabillaud
- 200g de pommes de terre
- 2 œufs
- 150 g de farine
- 4 c.à.s de lait
- 2 échalotes
- 1 gousse d’ail
- Ciboulette
- Huile de friture
- Sel, poivre et piment de Cayenne |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
60
mn |
- Mélanger dans un grand saladier la farine avec les œufs, incorporer peu à peu le lait en remuant jusqu’ à l’obtention d’une pâte molle, saupoudrer du sel et du poivre et laisser reposer quelques heures.
- Peler et laver les pommes de terre, mettre-les dans une casserole d’eau bouillante salé, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’ à ce qu’elles soient bien tendres, puis écraser-les à l’aide d’une fourchette.
- Hache le poisson, ajouter-le aux pommes de terre écrasée, en remuant le tout avec les échalotes, l’ail écrasé, la ciboulette haché et une pointe de cayenne.
- Incorporer cette préparation au pâte reposée,et y façonner des petites boules après avoir fariner les mains.
- Plonger les boules dans l’huile de friture, laisser-les dorer.
- Servir aussitôt.
Recette postée par sousan
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- recette plat;
- cuisine americaine;
- à base de poissons;
- recette gourmandise.
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