| INGREDIENTS |
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- 1 dinde de 3 kg
- 150 g de farce fine
- 150 g de foie de volailles
- 2 œufs
- 1 c.à.s de vinaigre
- 100 g de beurre
- 4 morceaux de boudin blanc
- Sel et poivre
- 2 c.à.s de crème fraîche |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
120
mn |
- Dans une poêle faire revenir les foies de volaille avec une noisette de beurre, écraser-les et travailler-les avec la farce fine, la crème fraîche, l’œuf, le vinaigre et les œufs battus, saler et poivrer.
- Farcir la dinde avec cette farce, ficeler puis enduire la dinde avec le beurre, enfourner et laisser cuire au four à 120°C pendant 1 heure et demie.
- Couper chaque boudin blanc en trois morceaux après avoir retirer la peau, disposer auteur de la dinde 10 min avant la fin de la cuisson de la volaille.
- Servir aussitôt.
Recette postée par selin
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- recette plat;
- cuisine mexicaine;
- à base de volailles;
- recette gourmandise.
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