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| INGREDIENTS |
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- 4 feuilles d’algue séchées
- 1 avocat
- 1 concombre
- 1 tasse de riz
- 120 g de crabe
- 1 c.à.s de pâte de raifort japonais
- 1 c.à.s de graines de sésame rôtie
Pour l’assaisonnement
- 1/3 tasse vinaigre de riz japonais
- 2 c.à.s de sucre
- 2 c.à.c de sel
- Sauce d’accompagnement
- ¼ tasse de vinaigre de riz
- ¼ tasse de sauce de soja
- 1 natte de bombou
- ½ c.à.c d’huile de sésame |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
70
mn |
- Mettre le riz dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et faire cuire sur feu doux pendant 15 min jusqu’ à ce qu’il soit bien tendre, égoutter.
- Entre temps préparer l’assaisonnement en mélangeant le vinaigre de riz avec le sucre, le sel, porter à ébullition à découvert, puis verser le tout dans le riz cuit en remuant à l’aide d’une spatule en bois, laisser refroidir.
- Couper les feuilles d’algues (nori) en deux, étaler sur chaque morceaux un peu de raifort (Wasatch).
- Disposer en une bonde 4 c.à.s de riz cuit sur chaque demi feuille d’algue en laissant à découvert une bordure de 2 cm, saupoudrer de graines de sésame rôties.
- Tailler le saumon fumé en languettes et le concombre épépiner en fins bâtonnets et l’avocat en tranches minces et disposer-les sur le riz en bandes successives.
- Rouler les demi feuilles d’algue garnies dans la natte de bambou, former un cylindre bien serré, laisser reposer pendant 5 min environ, retirer la natte et couper chaque rouleaux en quatre morceaux.
- Servir aussitôt.
Recette postée par nakamora
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- recette plat;
- cuisine chinoise;
- à base de fruits;
- recette gourmandise.
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