| INGREDIENTS |
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- 1 tasse de fèves
- 250 ml d’eau
- 6 ml de sel d'Epsom en pharmacie
- Eau pour gonfler les fèves
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
15
mn |
- faire gonfler les fèves dans l’eau pendant une nuit, rincer-les et broyer-les au mélangeur avec ¾ d’eau jusqu’à consistance crémeuse pendant 2 mn à houte vitesse.
- Récupérer le lait de soja en essorant vigoureusement la crème au dessus d’un bol à l’aide d’un coton à fromage, chauffer le lait obtenu jusqu’ à ce qu’il frémisse 2/3 mn.
- Faire chauffer 250 ml eau pour y dissoudre le sel D’Epsom puis mélanger-les avec le lait de soja chaud ôté du feu, laisser reposer 15 mn.
- Retirer le caille avec une passoire, placer-le dans un récipient troué recouvert d’un coton à fromage, placer un couvercle et un poids dessus pendant 15 min.
- Couper et placer dans l'eau froide que l'on renouvellera tous les 2 jours.
servir tiède.
Recette postée par monaliza
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- recette plat;
- cuisine chinoise;
- à base de legumes;
- recette gourmandise.
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