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| INGREDIENTS |
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- 250 g de viande haché de boeuf
- 2 pommes de terre
- 3 carottes moyennes
- 20 petites tortillas de mais
- 120 g de betteraves cuits en dés
- 250 g de chou blanc râpé
- 1 oignon
- 1 feuille de laurier
- Thym frais
- Huile de mais pour la friture
- Sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
50
mn |
- Mettre les pommes de terre ainsi que les carottes dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’ à ce qu’elles soient cuites et bien tendres, laisser refroidir, éplucher,les pommes de terre puis écraser grossièrement en purée et couper les carottes en petits dés.
- Faire cuire la viande avec l’oignon coupé en deux et un peu d’eau pour couvrir, ajouter le laurier, le thym, saler et poivrer, égoutter-les après cuisson et enlever l’oignon et le bouquet garni et mélanger avec les pommes de terre écrasées en purée, ajuster l’assaisonnement.
- Garnir les tortillas en les pliant en deux et mettre à frire avec un peu d’huile, égoutter-les sur un papier absorbant, ajouter les légumes sur le dessus de la farce du taco ou à part mais assaisonnés.
- Servir aussitôt.
Recette postée par sergia
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- recette plat;
- cuisine mexicaine;
- à base de viandes;
- recette facile.
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