| INGREDIENTS |
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- 10 gambas papions
- 10 pétales de tomates séchées
- 350 g de feta
- 6 étoiles de badiane
- 8cl de lait
- 1 gros concombre
- 1 pincée d’anis en poudre
- Branches de menthe fraîche
- Huile d’olive
- Sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
15
mn |
- Laver bien le concombre, couper-le en rondelles, passer-les au mixer en ajoutant le lait, l’anis en poudre, le sel et le poivre, mixer le tout bien jusqu’ à l’obtention d’une crème, verser-la dans une terrine et réserver-la au frigo.
- Faire poêler les gambas et réserver-les jusqu’ à utilisation.
- Couper la feta en fins pétales à l’aide d’un couteau économe.
- Mixer la crème à nouveau puis verser une louche de crème dans chaque assiette, disposer au centre les trois gambas, les tomates confites et les copeaux de feta de manière à former une fleur, ajouter le bouquet de menthe et la badiane étoile.
- Servir frais.
Recette postée par fusca
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- recette plat;
- cuisine espagnole;
- à base de poissons;
- recette economique.
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