| INGREDIENTS |
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- 500 g de veau dans la sous noix
- 450 g de blettes
- 400 g de chorizo fort pas sec
- 250 g de pois chiches
- 100 g de jambon de Bayonne
- 450 g de carottes
- 3 gousses d’ail
- 1 oignon piqué de 4 clous de girofle |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
140
mn |
- Faire gonfler les pois chiches dans de l’eau pendant une nuit.
- Mettre les pois chiches égouttés dans une cocote couvert d’eau froide avec le veau, le jambon coupé en tranches, l’ail écrasé, l’oignon haché et laisser le tout cuire jusqu’ à sifflement puis continuer la cuisson pendant 30 min.
- Ajouter ensuite les carottes et les blettes en morceaux préalablement blanchies et terminer par le chorizo, laisser cuire 15 min encore, rectifier l’assaisonnement.
- Disposer la viande et le jambon dans un plat ovale, entourer-les avec les légumes et le bouillon de cuisson et servir aussitôt.
Recette postée par sousan
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- recette plat;
- cuisine espagnole;
- à base de legumes;
- recette facile.
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