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| INGREDIENTS |
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- 500g de riz
- Poitrine de poulet
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 tomates
- 1 oignon
- 3 gousses d’ails hachés
- 10 langoustines
- 20 crevettes décortiqués
- Une poignée de moules
- 1 citron
- 1 verre à thé d'huile d'olive
- 1 pincée de safran
- 1 pincée d’épices à paëlla
- Sel, poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
45
mn |
- Laver et éplucher les tomates, couper-les en cubes.
- Laver et épépiner les poivrons, couper-les en cubes.
- Éplucher et émincer l'oignon.
- Laver et gratter les moules.
- Couper la poitrine de poulet en cubes.
- Faire chauffer l'huile d'olive une poêle à Paëlla et y Faire revenir les cubes de poitrine de poulet, retirer-les avec une écumoire, faire la même opération avec les autres ingrédients.
- Jeter dans la même poêle le riz en pluie, faire-les revenir dans l'huile, lorsque le riz commence à devenir translucide, mouiller avec un grand verre de bouillon de poulet et remuer bien pour que le riz se colore, ajouter les ails et le sel, assaisonner avec les épices,
- Placer régulièrement tous les ingrédients et couvrir la poêle avec du papier d'aluminium et laisser cuire sur feu moyen en ajoutant de l'eau au besoin.
- Lorsque le paella et cuit, retirer du feu et laisser absorber l'eau a couvert, décorer le plat avec les rondelles de citron.
- Servir aussitôt.
Recette postée par janette
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- recette plat;
- cuisine espagnole;
- à base de riz;
- recette gourmandise.
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