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| INGREDIENTS |
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- 600 g de potiron
- 150 g de farine
- 1 œuf
- 15 g de beurre
- 30 g de gruyère râpé
- Ciboulette
- Noix de muscade râpée
- Sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
70
mn |
- Débarrasser les grains et le cœur du potiron, couper-le en morceaux, peler-les et tailler-les en gros dés puis mettre-les dans une casserole d’eau salée, porter à ébullition et laisser cuire pendant 25 min environ, égoutter-les.
- Passer les dés de potiron au mixer et réduire-les en fine purée en utilisant la grille fine, remettre-la à dessécher dans une casserole pendant 10 min environ sur feu doux en remuant de temps en temps, laisser refroidir dans un saladier.
- Incorporer à la purée la farine, l’œuf battu, sel et poivre, 1 pincée de muscade râpée, mélanger bien pour obtenir une pâte homogène puis rouler-la en un mince boudin de 1 cm de diamètre puis diviser-la en en petits morceaux de 1.5 cm de long.
- Plonger les gnocchis dans une casserole d’eau bouillante et récupérer au fur et à mesure ceux qui remontent à la surface, disposer-les dans un grand plat à gratin, arroser-les du beurre fondu, saupoudrer-les de gruyère râpé et faire-les gratiner sous le gril du four.
- Napper les gnocchis avec la ciboulette coupée en dés et servir aussitôt.
Recette postée par mila
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- recette plat;
- cuisine italienne;
- à base de legumes;
- recette facile.
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Pizza, Lasagne, Cannelloni, Panini, Risotto, Osso Bucco, Braciola, Gnocchis, Spaghetti, Tagliatelles, Terrine
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