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| INGREDIENTS |
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- 1 poulet de 2kg coupé en morceaux
- 2 oignons hachés
- 4 gousses d'ail
- un peu de cannelle
- 1 cuillérée à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 citron confit
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 100g d'olives vertes dénoyautées
- Huile d'olives
- Sel
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
1h30
mn |
- Mettre dans un saladier tous les épices, 1/2 verre d'huile d'olive, les morceaux de poulet, bien mélanger, laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une cocotte, y mettre les morceaux de poulet marinés, les laisser dorer, ajouter les oignons hachés, les ails hachés et le persil haché, remuer à l'aide d'une cuillère en bois, mouiller avec un verre d'eau et laisser cuire à couvert sur feu doux jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, ajouter les olives et laisser cuire pendant 15 minutes.
- Servir les morceaux de poulet dans un tajine, les arroser avec la sauce, décorer avec les olives et le citron coupé en lamelles.
- Servir aussitôt.
Recette postée par rachida
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Les commentaires
- excellente (0/5)
Sadon, le Jeudi 21 Février 2008 23:09 à
Merignac - France
- recette plat;
- cuisine marocaine;
- à base de volailles;
- recette gourmandise.
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Tajine, Couscous, Pastilla, Briouat, Fekkas, Chebakia, Harira, Harcha, Sellou, Ghoriba, Rghaif, Gateau
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