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| INGREDIENTS |
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- 1 langue de bœuf surgelée
- 2 carottes
- 1 paquet de petits pois surgelés
- 2 épices de mais surgelés
- 150 g de riz
- 6 fonds d’artichauts
- 1 c.à.s de concentré de tomate
- 1 poivron rouge émincé
- 1 bouquet garni
- Sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
180
mn |
- Mettre la langue de bœuf dans une cocote d’eau salée, ajouter les carottes, les oignons, le bouquet garni, saler et poivrer, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’ ce que le tout soit tendre et cuit.
- Faire cuire d’autre part à l’eau bouillante salée les petits pois ainsi que les épis de mais, égrener-les.
- Mettre le riz dans une casserole d’eau salée, porter à ébullition et laisser cuire jusqu’ ce qu’il soit tendre, mélanger-le avec les petits pois, le mais et les lamelles de poivron.
- Garnir les fonds d’artichauts avec cette préparation, maintenir-les chaud.
- Peler la langue de bœuf cuite et couper-la en tranches et dresser-les sur un plat de service, napper avec la cuisson réduite passée et additionnée de concentré de tomate.
- Servir aussitôt entouré avec les légumes en cubes.
Recette postée par violeta
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- recette plat;
- cuisine mexicaine;
- à base de viandes;
- recette gourmandise.
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