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| INGREDIENTS |
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- 1/2 kg de carottes
- 3 gousses d'ail
- 1 petit bouquet de persil
- 1 jaune d'œuf
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 20 cl d'huile d'olive
- Sel, poivre
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
50
mn |
- Poser une grande casserole d'eau salée à chauffer.
- Eplucher les carottes et laver-les.
- Couper-les en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Jeter-les dans l'eau bouillante et faites-les cuire 25 à 30 minutes.
- Egoutter-les et laisser-les refroidir 30 minutes.
- Pendant ce temps, préparer une mayonnaise : dans un grand bol, mettre1 cuillère à soupe de vinaigre, 5 pincées de sel, autant de tours de moulin à poivre.
- Déplacer vivement puis ajouter 1 jaune d'œuf et 1 cuillère à café de moutarde.
- Mélanger bien avec une cuillère en bois et laisser reposer 1 min.
- Monter alors la mayonnaise en ajoutant peu à peu 20 cl d'huile d'olive.
- Eplucher et hacher très fin les 3 gousses d'ail.
- Ajouter-les à la mayonnaise en tournant bien.
- Mélanger dans un saladier les rondelles de carottes refroidies et la mayonnaise à l'ail.
- Ôter les tiges du petit bouquet de persil, laver-le puis hacher-le et décorer-en le dessus du plat de carottes.
Recette postée par Noura
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- recette plat;
- cuisine francaise;
- à base de legumes;
- recette vegetarienne.
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Gratin, Crepe, Beignet, Croissant, Omelette, Chausson, Eclair, Madeleine, Fondue, Clafoutis, Choucroute, Rouille, Mousse, Rapée, Creme, Pastizzu, Flaugnarde, Goyère, Tartiflette, Tarte
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