| INGREDIENTS |
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- 250 g de riz
- 1 fenouil
- 1 petit oignon
- 100 g de parmesan
- 3 branches de persil
- 3/4 litre de bouillon
- 90 g de beurre
- sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
60
mn |
- Laver bien le fenouil, couprer-le en petits dés.
- Dans une cococte faire fondre 50 g de beurre, verser l'oignon haché et laisser blondir puis ajouter les dés de fenouil et faire bien revenir jusqu' à ce que le mélange soit cuit.
- Jeter le riz en pluie et faire revenir jusqu' à ce que le riz soit translucide, saler et poivrer et mouiller avec le bouillon chaud et continuer la cuisson pendant 25 min environ pour que le riz soit tendre.
- Incorporer le reste du beurre en petites noisettes au moment de servir et le fromage râpé, parsemer de persil haché.
- Servir aussitôt.
Recette postée par careline
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- recette plat;
- cuisine italienne;
- à base de riz;
- recette facile.
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