| INGREDIENTS |
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- 1 foie de mouton.
- 1 crépine fine de mouton.
- 1 c. à s de cumin.
- 1 c. à s de paprika sel. |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
25
mn |
- Faire griller le foie des deux faces sur un feu de charbon.
- Le morceler en tranches d'1 cm d’épaisseur, après remettre à griller sur le feu.
- Morceler Dans un récipient, mélanger le cumin avec le paprika et le sel.
- Recouvrir les morceaux de foie grillés de ce mélange d'épices.
- Découper la crépine en longues bandelettes, garder à ce que leur largeur soit égale à celle des morceaux de foie.
- Envelopper les morceaux de foie dans les morceaux de crépine puis les enfiler sur les broches.
- Faire griller sur feu de charbon. Servir les brochettes de boulfaf chaudes accompagnées de pain et de thé.
Recette postée par Noura
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- recette plat;
- cuisine marocaine;
- à base de viandes;
- recette facile.
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Tajine, Couscous, Pastilla, Briouat, Fekkas, Chebakia, Harira, Harcha, Sellou, Ghoriba, Rghaif, Gateau
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