| INGREDIENTS |
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- 500g de cous de poulet, de foie et de gésier.
- 1kg d’oignons rouges secs.
- 1 tête d’ail.
- 1 piment sec.
- Poivre rouge.
- 1dl d’huile soit 1 verre à thé.
- 20g de beurre ou de Smen.
- 150g de pois chiches trempés la veille.
- Cannelle.
- Sel.
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
80
mn |
- Tout d’abord, dans une cocotte en fonte, faire revenir doucement les cous, les abattis de poulet dans le beurre, l’huile, le poivre, et la cannelle.
- Joindre les pois chiches, les oignons coupés en rondelles épaisses. Couvrir avec l’ail, le sel, le piment, et le poivre rouge, le tout finement pilé.
- Ajouter quelques gousses d’ails entières et cuire à l’étuvée une bonne heure.
Recette postée par Hoda
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- recette plat;
- cuisine marocaine;
- à base de volailles;
- recette gourmandise.
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Tajine, Couscous, Pastilla, Briouat, Fekkas, Chebakia, Harira, Harcha, Sellou, Ghoriba, Rghaif, Gateau
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