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| INGREDIENTS |
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- 1kg de truffes blanches (ou 2 boites)
- 1 épaule d'agneau cassée
- 1 verre d'huile
- 1 paquet de safran
- 4 gousses d'ail
- sel, poivre
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ON EST TOUS DES CHEFS !
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
100
mn |
- Couper la viande en morceaux. Faire revenir la viande dans l'huile pour que la viande soit dorée. Ajouter un grand verre d'eau, les gousses d'ail entières, le safran, sel, poivre, couvrir et laisser cuire une heure.
- Pour des truffes fraîches, éplucher les truffes et les faire tremper dans de l'eau et du citron pour ne pas qu'elles noircissent. Faire pocher les truffes dans de l'eau déjà bouillante 1/2 heure. Les retirer et les égoutter.
- Ajouter dans la marmite de viande soit les truffes précuites, soit les 2 boites bien égouttées. Laisser mijoter 30 minutes, en vérifiant la sauce qui doit être onctueuse.
Recette postée par Salma
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- recette plat;
- cuisine marocaine;
- à base de viandes;
- recette gourmandise.
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Tajine, Couscous, Pastilla, Briouat, Fekkas, Chebakia, Harira, Harcha, Sellou, Ghoriba, Rghaif, Gateau
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