| INGREDIENTS |
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- 1 kg de petites courgettes
- 2 gousse d'ail écrasées
- 2 c.à.s de concentré de tomate
- 3 c.à.s d'huile d'olive
- 1 citron
- 1 bouquet de feuilles de coriandre
- 3/4 litre d'eau
- sel, poivre et cumin |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
60
mn |
- Faire bouillir l'eau avec l'huile, l'ail, concentré de tomate, coriandre et cumin, saler et poivrer et laisser cuire pendant 1 min environ.
- Rincer les courgettes, couper en gros morceaux sans les peler, verser-les dans le liquide bouillant et laisser cuire 40 min environ.
- Disposer les courgettes égouttées sur un plat de service chaud, arroser d'un peu de sauce et de jus de citron.
- Parsemer le tajine de feuilles de coriandre et servir aussitôt.
Recette postée par almeda
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- recette plat;
- cuisine marocaine;
- à base de legumes;
- recette gourmandise.
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Tajine, Couscous, Pastilla, Briouat, Fekkas, Chebakia, Harira, Harcha, Sellou, Ghoriba, Rghaif, Gateau
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