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| INGREDIENTS |
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Pour la pâte
- 500g de farine
- Sel
- Eau selon absorbation de farine
Pour la farce
- 250g de viande coupée en morceaux
- 200g d’oignons hachés
- 3 carottes râpées et pressés de toute eau
- 1 tasse de persil haché
- Sel poivre, gingembre, piment doux et fort, cumin
- Huile |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
60
mn |
- Mettez la farine tamisée en fontaine sur la table de cuisine, ajoutez le sel, versez de l’eau tiède et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte molle.
- Pétrir cette pâte pendant une demi heure, ajoutez de l’eau si la pâte est trop dure, l’enduire d’huile et la couvrir avec un linge et laissez-la reposer.
- Formez de petites boules avec cette pâte et laissez reposer.
- Mélangez bien toutes les ingrédients de la farce et les épices dans un saladier.
- Déposez une boule sur une table bien huilée. Etalez-la en longueur et en largeur de façon à obtenir un feuilletage rond.
- Mettez une cuillerée à soupe de farce au centre de cette feuille.
- Pliez la feuille de pâte en quatre de façon à former un carré.
- Etalez de même une autre boule cette fois on place au milieu le carré farci. Refaire la même opération pour les autres boules.
- Mettez ces carrés sur une plaque de four bien huilée, en laissant un espace entre chaque carré. Aplatir ces carrés.
- Faite-les cuire à four chaud pendant une demi heure.
- Servir bien chaud
Recette postée par femme zoom
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- recette plat;
- cuisine marocaine;
- à base de pates;
- recette economique.
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Tajine, Couscous, Pastilla, Briouat, Fekkas, Chebakia, Harira, Harcha, Sellou, Ghoriba, Rghaif, Gateau
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