 |
|
 |
| INGREDIENTS |
|
- 1 poulet
- 250 g de riz long
- 4 langoustines
- 2 gousses d'ail haché
- 1 oignon haché
- 2 tomates
- 1 poivron vert
- 150 g de saucisson à l'ail
- 1/2 l de grosses moules
- 100 g de petits pois surgelés
- 60 cl de bouillon de volaille
- 10 cl d'huile d'olive
- sel, poivre et safran |
|
| PREPARATION |
|
| TEMPS DE PREPARATION :
60
mn |
- Laver bien le poulet, couper-le en 12 morceaux.
- Mettre les tomates dans l'eau bouillante, puis peler, épépiner et concasser-les.
- Gratter et laver les moules.
- Couper le poivron en deux, épépiner-le et détailler-le en lanières.
- Délayer un peu de safran dans 2 c.à.s de bouillon chaud, ajouter-le au reste de bouillon.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle à paella, y verser les morceaux de poulet salés et poivrés et laisser dorer, puis ajouter le saucisson détaillé en cubes.
- Retirer les morceaux de poulet et de saucisson de la poêle, égoutter-les sur du papier absorbant et remplacer-les par le hachis de l'oignon, l'ail, les lanières de poivron, les petits pois et les tomates, porter à ébullition et laisser cuire pendant 5 min environ, puis incorporer le riz et les viandes en mélangeant le tout.
- Saler et poivrer l'appareil, arroser de bouillon safrané, enfourner et laisser cuire au four à th. 7 (210 °C), ajouter les moules et les langoustines, couvrir d'un papier d'alu.
- Laisser la paella reposer pour quelques minutes et servir tiède.
Recette postée par linda
|
- recette plat;
- cuisine espagnole;
- à base de volailles;
- recette gourmandise.
|
Retrouvez
les recettes similaires à Paella valencienne
:
|
|
|
