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| INGREDIENTS |
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- 4 aubergines
- 500g de tomates
- 300g de mozzarellas
- 100g de Parmesan
- 2 cuillères à soupe d’huile
- huile pour friture
- Sel, poivre
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
40
mn |
- Couper le mozzarella en fine tranches.
- Eplucher les tomates, couper-les en petits morceaux.
- Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les tomates, saler et poivrer et laisser cuire sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse.
- Laver les aubergines, couper-les en fines tranches, saupoudrer du sel au dessus et laisser reposer pendant 2 heures, faire-les frire dans un bain d'huile chaude.
- Disposer une couche d'aubergines frites dans un plat à four, ajouter une couche de mozzarella, saupoudrer de Parmesan râpé, étaler la sauce tomate, répeter la même opération des couches en finir par une couche de sauce tomate.
- Faire cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant 20 minutes.
- Servir aussitôt.
Recette postée par perrine
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- recette plat;
- cuisine italienne;
- à base de fromage;
- recette gourmandise.
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Pizza, Lasagne, Cannelloni, Panini, Risotto, Osso Bucco, Braciola, Gnocchis, Spaghetti, Tagliatelles, Terrine
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