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| INGREDIENTS |
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- ½ kg d’agneau haché
- 1petit oignon haché
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 œuf
- 1 c.à.s d’huile
- 1 piment vert haché
- 1 c.à.c de gingembre moulu
- 1 c.à.c de cardamome moulue
- Sel et poivre
La sauce:
- 1 petit oignon émincé
- 1 c.à.s d’huile
- 1 gousses d’ail écrasées
- 1et ½ c.à.c de gingembre moulu
- 1 gousse d’ail écrasé
- 1 et ½ c.à.c de coriandre
- 1 pincé de piment en poudre
- ½ c.à.c de curcuma
- 1 c.à.s de vinaigre
- ¾ de tasse d’eau
- 1/3 de tasse de yaourt
- ½ de tasse de lait de noix de coco |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
60
mn |
-Mélanger dans un grand saladier la viande hachée, l’oignon, le piment, le gingembre, l’ail,la cardamome, l’œuf, saler et poivrer.
- Faire des boulettes de la forme d’une noix, dorer-les dans une poêle huilée, réserver-les jusqu’ à utilisation.
Pour la sauce
- Chauffer l’huile, ajouter l’oignon émincé, le piment, le gingembre, l’ail, et le curcuma, faire cuire à feu vif en remuant, ajouter la coriandre, le cumin, le vinaigre, verser les boulettes de viande, arroser-les d’eau, laisser mijoter une demi heure environ.
- Incorporer au mélange le yaourt allongé avec le lait de noix de coco et laisser réduire 10 min encore.
- Servir chaud.
Recette postée par cesca
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- recette plat;
- cuisine francaise;
- à base de volailles;
- recette gourmandise.
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Gratin, Crepe, Beignet, Croissant, Omelette, Chausson, Eclair, Madeleine, Fondue, Clafoutis, Choucroute, Rouille, Mousse, Rapée, Creme, Pastizzu, Flaugnarde, Goyère, Tartiflette, Tarte
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