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| INGREDIENTS |
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- 1 canard De 1.5 kg
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 2 piments rouges épépinés
- ¼ tasse de vinaigre
- 2 c.à.c de cumin moulu
- 1 c.à.s d’huile
- 1 tasse de bouillon de volaille
- 1 c.à.c de curcuma
- 1c.à.c de coriandre
- 1c.à.c de gingembre râpé
- 1 pincé de sucre
- 1 pincé de sel |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
70
mn |
- Laver bien le canard, couper-le en petits morceaux.
- Mixer dans un robot électrique une seule oignon avec l’ail, les piments, le vinaigre et le gingembre jusqu’ à l’obtention d’une consistance crémeuse.
- Verser ce mélange dans un grand saladier, ajouter la coriandre, le cumin, le curcuma et le sel
- Faire plonger les morceaux de canard dans cette marinade, réserver-les au réfrigérateur durant la nuit.
- Faire revenir l’autre oignon émincé dans une casserole avec l’huile, verser le canard avec sa marinade, incorporer le sucre, le bouillon de volaille et laisser cuire sur feu doux 45 min environ.
- Enlever la grasse qui est figée à la surface du casserole
- servir chaud.
Recette postée par nadine
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- recette plat;
- cuisine francaise;
- à base de volailles;
- recette gourmandise.
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Gratin, Crepe, Beignet, Croissant, Omelette, Chausson, Eclair, Madeleine, Fondue, Clafoutis, Choucroute, Rouille, Mousse, Rapée, Creme, Pastizzu, Flaugnarde, Goyère, Tartiflette, Tarte
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