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| INGREDIENTS |
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- 450 g de viande de bœuf
- 1 c.à.s de vinaigre
- 2 c.à.s d’huile
- Sel et poivre
Accompagnement : Tomates ; persil ;oignons, menthe
Sauce tarator
- 50 g de jus de citron
- 1 gousse d’ail
- 100 g de crème de sésame
- 60 g d’eau
- Sel
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
60
mn |
- Faire revenir la viande coupée en lamelles dans une cocote avec l’huile et le vinaigre, recouvrir d’eau sans les noyer, saler et poivrer, fermer la cocote et laisser cuire un quart d’heure environ.
- Préparer la sauce en mélangeant la crème de sésame avec l’ail, le sel, le citron, mouiller d’eau sans cesser de mélanger jusqu’ à l’obtention d’une crème onctueuse assez liquide.
- Laver et couper les tomates en tranches et les oignons en fines lamelles et nettoyer la menthe et le persil.
Utiliser du pain arabe pour la chawarma et poser la viande, les tranches de tomates, les lamelles des oignons, le persil et la menthe, verser dessus la sauce tartor.
- Servir aussitôt.
Recette postée par cristophe
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- recette plat;
- cuisine libanaise;
- à base de viandes;
- recette gourmandise.
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