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| INGREDIENTS |
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- 300 g de pois chiches
- 1 oignon
- 1 petite botte de persil plat
- 1 petite botte de coriandre fraîche
- 3 gousses d’ai
- 2 c.à.s de grains de sésame
- 1 c.à.c de graines de coriandre en poudre
- 1 c.à.s de cumin
- 2 c.à.c de bicarbonate de sodium ou de levure chimique
- Sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
45
mn |
- Faire tremper les pois chiches dans l’eau froide et laisser gonfler pour une nuit.
- Egoutter le lendemain les pois chiches, hacher-les deux fois au robot avec le persil, la coriandre, l’oignon, l’ail jusqu’ à l’obtention d’une pâte homogène, mettre-la dans des sacs de congélation.
- Saupoudrer les falafels avec les grains de coriandre en poudre, le cumin, le sel et le poivre, ajouter les bicarbonates de sodium.
- Façonner des boulettes, parsemer de quelques grains de sésame et faire-les frire dans une huile chaude.
- égoutter les falafel sur des papiers absorbant et servir aussitôt.
Recette postée par loula
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- recette plat;
- cuisine libanaise;
- à base de legumes;
- recette gourmandise.
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