 |
|
 |
| INGREDIENTS |
|
- 4 escalopes de veau très fines
- 2 carottes
- 12 olives vertes
- 1 courgette
- 2 poivrons rouges grillés
- 30g de beurre
- 2 gousses d’ail
- 1 petit bouquet de persil
- 20cl de crème fraîche
- 2 cuillerées à soupe de moutarde
- Sel, poivre |
|
| PREPARATION |
|
| TEMPS DE PREPARATION :
20
mn |
- Hacher les olives dénoyautées grossièrement.
- Laver et couper la courgette en bâtonnets.
- Laver et éplucher les carottes, couper-les en bâtonnets.
- Couper les poivrons grillés en lamelles.
- Faire cuire les bâtonnets de courgette et des carottes à la vapeur 10 minutes à peine en autocuiseur.
- Disposer sur chaque escalope salée et poivrée les olives hachés, les lamelles de poivron, un petit paquet de légume (cuire au vapeur).
- Rouler les escalopes en commençant par le côté ou se trouve la farce, fixer-les à l’aide d’un petit bâtonnet de bois.
- Faire cuire les escalopes dans une poêle beurrée en les retournant de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés, enlever-les de poêle et ajouter la crème fraîche, les ails écrasés, la moutarde, le persil haché, saler et poivrer.
- Napper de cette sauce les escalopes dorées.
- Servir les escalopes coupées en tranches.
Recette postée par liliane
|
- recette plat;
- cuisine francaise;
- à base de viandes;
- recette gourmandise.
|
Retrouvez
les recettes similaires à Roulé de veau
:
|
|
 |
|
 |
| |
Gratin, Crepe,
Beignet,
Croissant,
Omelette,
Chausson,
Eclair, Madeleine,
Fondue, Clafoutis,
Choucroute,
Rouille, Mousse,
Rapée,
Creme, Pastizzu,
Flaugnarde,
Goyère,
Tartiflette,
Tarte
|
|
 |
|
 |
|
