| INGREDIENTS |
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- 3 os à moelle
- 3 rouelles de veau épaisses
- 1 carotte pelée et coupée en rondelles
- 2 gousses d’ail
- 1 verre de bouillon de volaille
- 1 c.à.s de farine
- 25 g de margarine
- 3 filet d’anchois
- 2 branches de thym et 2 feuilles de laurier liées ensemble
- ½ bouquet de persil
- Zeste de ½ citron
- 1 c.à.s de concentré de tomate |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
45
mn |
- Passer au mixeur le persil, l’ail, le zeste de citron et les anchois, mixer l’ensemble jusqu’ à l’obtention d’un mélange homogène.
- Faire chauffer la margarine dans un autocuiseur, verser les rouelles de veau farinées et laisser dorer, puis ajouter le bouillon de volaille, les carottes, le concentré de tomate, les os à moelle et le mélange mixé, saler et poivrer, fermer l’autocuiseur et laisser cuire une demie heure environ.
- Servir chaud avec de tagliatelles fraîches et du parmesan râpé.
Recette postée par elizabth
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- recette plat;
- cuisine italienne;
- à base de viandes;
- recette facile.
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