| INGREDIENTS |
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- 1kg de lotte
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 30g de beurre
- 5 échalotes haché
- 1 gousse d'ail haché
- 2 tomates
- 2 cuillères de concentré de tomate
- Sel, poivre, piment doux |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
30
mn |
- Nettoyer la lotte et retirer leur peau, couper la lotte en morceaux.
- Éplucher et épépiner les tomates, couper-les en petits morceaux.
- Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive dans une poêle, faire frire les morceaux de lotte de deux côtés, retirer-les et ajouter les échalotes et l'ail hachés, le concentré de tomates, mouiller avec un peu d’eau, assaisonner de poivre, sel piment doux, laisser cuire pendant 10 minutes en remuant avec une cuillère en bois, remettre les morceaux de lotte et laisser mijoter pendant 10 minutes dans la sauce.
- Servir aussitôt.
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- recette plat;
- cuisine italienne;
- à base de poissons;
- recette facile.
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