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| INGREDIENTS |
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- 250g de tortellinis farcis à la viande
- 2 pommes de terre épluchées et coupées en dés
- 1 oignon émincé
- 1 cuillerée à café d’origan frais haché
- 4 tomates pelées et coupées en petits cubes
- 100g de parmesan
- 1 aubergine coupée en petits morceaux |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
45
mn |
- Faire cuire les tortellinis dans de l'eau bouillante salée, avec un filet d'huile d’olive, égoutter-les et rincer à l'eau froide et égoutter-les de nouveau.
- Saupoudrer les morceaux d’aubergine de gros sel, recouvrir-les avec une assiette et mettre un poids dessus et laisser dégorger leur eau pendant 30 minutes, rincer et égoutter.
- Faire fondre dans une poêle l’oignon émincé avec l’huile ajouter les morceaux d’aubergine et cuire jusqu’à ce que l’aubergine soit tendre et dorée, ajouter les cubes de tomates et l’origan, remuer jusqu’à ce qu’à l’obtention d’un sauce.
- Faire cuire les dés de pommes de terre, égoutter-les.
- Mettre les tortellinis cuits dans un plat à four huilé, ajouter les pommes de terre cuites.
- Verser la sauce sur les tortellinis, bien mélanger, saupoudrer le fromage râpé.
- Faire cuire dans un four préchauffé 190°C pendant 10 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Servir aussitôt.
Recette postée par tati
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- recette plat;
- cuisine italienne;
- à base de pates;
- recette vegetarienne.
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