| INGREDIENTS |
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- Epaule d’agneau
- 100 g de riz
- 1 kg d’épinard frais
- Échalotes hachés
- 200 g de beurre
- Huile
- Sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
45
mn |
- Rincer bien les épinards, égoutter-les.
- Faire revenir les échalotes dans 30 g beurre, ajouter les épinards, saupoudrer du sel et du poivre et laisser cuire 10 min environ.
- Etaler la tranche d’agneau sur un plat de service, recouvrir avec les épinards.
- Rouler la tranche de viande et coudre-la, placer-la dans un plat huilé allant au four, parsemer de noisettes de beurre, saupoudrer du sel et du poivre, faire cuire à four chaud 15 min environ, laisser tiédir et couvrir avec une feuille de papier aluminium puis réserver-la au réfrigérateur.
- Servir froid.
Recette postée par celsa
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- recette plat;
- cuisine francaise;
- à base de viandes;
- recette gourmandise.
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Gratin, Crepe, Beignet, Croissant, Omelette, Chausson, Eclair, Madeleine, Fondue, Clafoutis, Choucroute, Rouille, Mousse, Rapée, Creme, Pastizzu, Flaugnarde, Goyère, Tartiflette, Tarte
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