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| INGREDIENTS |
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- 1kg de lotte
- 4 échalotes hachés
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 gousse d'ail écrasée
- 2 belles tomates
- 2 cuillères de concentré de tomate
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche
- Sel, poivre, piment doux |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
40
mn |
- Enlever la peau de lotte et couper-le en morceaux.
- Éplucher et épépiner les tomates, couper-les en morceaux.
- Faire chauffer l'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de beurre et y faire revenir les morceaux de lotte jusqu'à ce qu'ils soient dorés, retirer-les et réserver au chaud.
- Dans la même poêle, ajouter 1 cuillère à soupe de beurre et y faire revenir les échalotes et l'oignon hachés, l'ail écrasé jusqu'à ce qu'ils soient translucide, ajouter les tomates et le concentré de tomates, assaisonner de sel, poivre et piment doux, laisser cuire jusqu'à l'obtention d'une sauce, remettre les morceaux de lotte, ajouter la crème fraîche et continuer la cuisson pendant 10 minutes.
- Servir aussitôt.
Recette postée par
cécilia
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- recette plat;
- cuisine americaine;
- à base de poissons;
- recette facile.
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