| INGREDIENTS |
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- 500g d’escalopes de veau coupé très fines
- 30g de farine
- 60g de beurre
- 3 citrons
- 1dl de fond de veau
- Sel, poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
20
mn |
- Presser le jus des citrons
- Saler et poivrer les escalopes, fariner-les légèrement des deux côtés.
- Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, faire dorer les escalopes sur chaque farce, arroser-les de jus de citron.
- Retirer les escalopes et disposer-les sur un plat de service.
- Verser le fond de veau dans le poêle et laisser bouillir à feu vif, en remuant sans cesse jusqu’à l’obtention d’une sauce, verser-la sur les escalopes.
- Servir aussitôt.
Recette postée par lilinata
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- recette plat;
- cuisine italienne;
- à base de viandes;
- recette gourmandise.
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Pizza, Lasagne, Cannelloni, Panini, Risotto, Osso Bucco, Braciola, Gnocchis, Spaghetti, Tagliatelles, Terrine
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