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| INGREDIENTS |
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- 250 g de crevettes fraîches non décortiquées
- 250 g de palourdes brossées et lavées
- 1 queue de homard non cuite surgelée, décongelée
- 1 oignon haché
- 1 c.à.s d’huile d’olive
- 1 poivron haché
- 1 tomate broyée
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 c.à.s de jus de citron
- 1 c.à.s de persil ciselé
- 3 dl d’eau
- 1 c.à.s de vinaigre
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre et un pincé de safran |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
30
mn |
- Couper la queue de homard en gros tronçons.
- Faire revenir l’oignon, le poivron et l’ail dans une cocote avec l’huile chauffé, incorporer la tomate et laisser cuire 10 min puis arroser-les d’eau, le vinaigre et le jus de citron, ajouter le safran, le laurier, réduire l’intensité du feu et laisser mijoter 2 min environ.
- Verser les fruits de mer (crevettes, palourdes et le homard) dans la cocote, laisser cuire jusqu’ à ce qu’ils soient tendre et les palourdes s’ouvrent, saler et poivrer et jeter toute coquille encore fermée.
- Garnir les fruits de mer avec le persil et servir aussitôt.
Recette postée par jolianna
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- recette plat;
- cuisine espagnole;
- à base de poissons;
- recette gourmandise.
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