| INGREDIENTS |
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- 250 g de pois chiches secs
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- 3 gousses d’ail hachées
- 1,30 tahina (pâte de sésame)
- Jus de ½ citron
- 100 g de ricotta
- Paprika
- Persil ciselé
- Sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
90
mn |
- Faire gonfler les pois chiches dans l’eau durant une nuit.
- Egoutter les pois chiches et mettre-les dans une casserole d’eau, porter à ébullition et laisser mijoter une heure au minimum jusqu’ à ce qu’ils soient bien tendres, égoutter-les en réservant un peu d’eau de cuisson.
- Réduire les pois chiches en purée à l’aide d’un robot ménager avec l’eau de cuisson, le tahina, le sel et poivre, le jus de citron, l’ail et la ricotta.
- verser la purée de pois chiches dans un plat de service, parsemer de persil, arroser d'huile d'olive.
- Servir aussitôt.
Recette postée par aicha
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- recette plat;
- cuisine marocaine;
- à base de legumes;
- recette gourmandise.
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Tajine, Couscous, Pastilla, Briouat, Fekkas, Chebakia, Harira, Harcha, Sellou, Ghoriba, Rghaif, Gateau
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