Ingrédients :
- 2 verres à thé de sucre en poudre
- 2 verres à thé d'huile
- 2 verres à thé de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 sachets de levure pâtissière
- 150g de noix de coco
- La farine selon le mélange
Préparation
- Travailler énergiquement dans une jatte le sucre en poudre et l'huile,
ajouter le lait, le sucre vanillé et la levure, bien mélanger,
ajouter la farine tamisée peu à peu et pétrir bien pour
obtenir une pâte homogène.
- Etaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur un plan
de travail fariné pour obtenir une épaisseur de 3mm, couper des
carrés à l’aide d’un emporte-pièce, disposer-les
au fur et à mesure sur une plaque recouverte d'une feuille de papier
sulfurisé, piquer chaque carré avec une fourchette, badigeonner-les
avec le jaune d’œuf.
- Faire cuire dans un four moyennement chaud jusqu'à ce qu'ils soient
dorés.
- Laisser refroidir et conserver-les dans une boîte hermétique.
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