Ingrédients :
- 250g de farine
- 50g de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 2 cuillères à soupe de levure boulanger
- 1 sachet de levure pâtissière
- Le lait pour rassembler la pâte
- 1 pincée de sel
- Nutella
- 1 jaune d'oeuf pour décoration
Préparation
- Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre,
ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu, les levures boulanger et pâtissière,
ajouter le lait tiède peu à peu et rassembler la pâte, malaxer
vigoureusement avec la paume de la main pendant 15 minutes jusqu'à l'obtention
d'une pâte souple et lisse, former la pâte en boule et mettre-la
dans un saladier en verre, couvrir le saladier avec papier film et ensuite avec
un torchon, laisser lever pendant 2 heures dans un endroit chaud, la pâte
doit avoir doublé de volume.
- Etaler la pâte en rectangle sur un plan de travail fariné, couvrir
la surface de rectangle avec une couche de Nutella.
- Rouler la pâte et couper-la en tranches tous le 3cm, disposer-les sur
une plaque huilée en prenant soin de les espacer, laisser gonfler à
l'abri des courants d'air dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Badigeonner les brioches avec le jaune d'oeuf et faire cuire dans un four
moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
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