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Ingrédients de la recette mousse : - 1 pamplemouuse rose
- 1 avocat
- 1 filet de poulet en dés
pour une vinaigrette
- 1/2 barquette de mâche
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- sel et poivre; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 2 pamplemousses.
- une boîte de miettes de crabe.
- une boîte de maïs.
- quelques feuilles de salade.
- un avocat.; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 3 avocats
- 1 pamplemousse
- 1 boite de crabe
- 2 c.à.c de jus de citron
- 2 c.à.c de mayonnaise; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 1kg fraises
- 750g de sucre
- 1 verre d'eau
- Le jus d'1 pamplemousses
; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 300g de saint-jacques décortiquées
- 400g de filets de merlans
- 4 blancs d'oeufs
- 300g de crème fraîche
- 40g de beurre
- Sel, poivre
; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 300 g de chocolat blanc
- 30 cl de crème liquide entière
- 3oeufs
; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 800g de blancs de poulet
- crème fraîche
- 2litres de bouillon de volaille
- 1 feuille de gélatine
- Sel, poivre ; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : Pâte à choux
- 100 g de farine
- 2 oeufs
- 50 g de beurre
- ½ verre d’eau
- 1 pincée de sel
La mousse de thon
- 200 g de thon au naturel
- 1 yaourt nature velouté
- 1 échalote
- Jus de ½ citron
- ½ c.à.s d’huile d’olive
- ¼ bouquet de ciboulette ciselé
- 1 pincée de piment fort
- Sel et poivre
Pour la décoration
- Brins de ciboulette
- Rondelles de citron; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 200g de haddock fumé
- 60g de crème fraîche
- 40g de beurre
- 1 cuillerée à soupe de persil haché
- Le jus d'1 demi citron
- Poivre
; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 500 g de potiron
- 30 cl de crème fraîche
- 30 cl de lait demi écrémé
- 6 feuilles de gélatine
- 1 c.à.c de noix de muscade
- Sel et poivre; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 350g de foie de volailles
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon
- 2 jaunes d’œufs
- 1 bouquet de persil
- Sel, poivre
Sauce béchamel
- 40g de beurre
- 1/2 litre lait
- 1 cuillerée à soupe pleine de farine
- Une pincée de muscade
; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 4 oeufs
- 100g de sucre en poudre
- 120g de farine
- 1 cuillerée à soupe de beurre
Mousse de fraises :
- 250g de fraises
- 70g de sucre glace
- 2 feuilles de gélatine
- 200g de fromage blanc
- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 1 pamplemousse
- 250 g de crevettes fraîches
- 1 poivron rouge
- 1 boite de miettes de crabe
- 1 c.à.s. de miel
- 2 yaourts à la grecque
- Quelques baies rouges
- Basilic et coriandre; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 200g de chocolat noir
- 4 œufs
- 4 cuillerées à soupe de sucre en poudre
- 30g de beurre
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 400g de fraises
- 4 blancs d’œufs
- 2,5dl de crème fraîche
- 100g de sucre glacé
- Le jus d’1 citron
; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 300g de saumon cru
- 2 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 1 sachet de gélatine
- 100g de fromage blanc
- 100ml de yaourt
- 1/2cuillerée à café de noix de muscade
- 1 cuillerée à soupe de ciboulette hachée
- 3 blancs d’œufs
- Sel, poivre; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 1litre de lait
- 200g de sucre
- 100g de poudre à flan
- 8 jaunes d’œufs (facultatif)
- 1 gousse de vanille
- 500g de beurre; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 4 feuilles de gélatine
- 12cl de sirop à 30°B
- 1/2litre de crème fleurette fouettée
- 25cl de pulpe de mangue
Meringue
- 4 blancs d’œufs
- 125g de sucre
- 4cl d'eau; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 75g de sucre glacé
- 2,5cl d’eau
- 4 feuilles de gélatine
- 25cl de pulpe de poires
- 1,5cl de liqueur de poires
- 0,5litre de crème fleurette fouettée.
Meringue
- 4 blancs d’œufs
- 125g de sucre
- 5cl d'eau ; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette mousse : - 250g de chocolat de couverture noire
- 125g de beurre
- 2 jaunes d’œufs
- 3 feuilles de gélatine
Meringue
- 6 blancs d’œufs
- 250g de sucre
- 8cl d'eau ; Préparation : [...]
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