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Ingrédients de la recette tajine : - 1 kg de veau à braiser
- 500 g d’oignons émincés
- 2 c.à.s de miel
- ½ citron
- ½ c.à.c de cannelle en poudre
- 2 c.à.c de sucre en poudre
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.c de gingembre
- Sel poivre et safran; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette tajine : - 1 kg de petites courgettes
- 2 gousse d'ail écrasées
- 2 c.à.s de concentré de tomate
- 3 c.à.s d'huile d'olive
- 1 citron
- 1 bouquet de feuilles de coriandre
- 3/4 litre d'eau
- sel, poivre et cumin; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette tajine : - 1 poulet
- 600g de pommes de terre
- 2 gousses d’ails hachés
- 1 oignon
- 6 cuillères à soupe d'huile
- 1 petit bouquet de persil haché
- 1 petit citron confit
- 100g d'olives verts dénoyautés
- Sel, poivre, gingembre, safran, curcuma.
- Bouillon de volaille
; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette tajine : - 1 botte de carotte fane
- 1 gros oignon haché
- 1 gousse d'ail haché
- 20 cl de bouillon de volaille
- 1 c.à.s de miel
- 1/2 c.à.s de graisse de canard
- 1 pincée de coriandre en poudre
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 1 pincée de ras el-hanout
- sel et poivre; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette tajine : - 1 000 g de viande d'agneau
- 500 g d'abricots secs
- 2 oignons
- 1/2 c. à soupe de purée de tomates
- 3 c. à soupe de sucre
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 c. à café de cannelle
- sel, poivre
; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette tajine : - 400 g de pruneaux
- 400 g oignons
- huile d'olive
- 1,5 kg d'épaule d'agneau coupée en morceaux
- 3 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre
- 1/2 c à s de safran
- quelques grains de coriandre écrasés
- 150 g amandes émondées
- 4 cuillères à soupe de miel
- du thé chaud
; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette tajine : - 2kg d’agneau coupé en morceaux
- 500g de pruneaux lavés et gonflés dans l’eau
- 3 oignons moyens
- 4 gousses d’ail
- 1 cuillerée à soupe de cannelle en poudre
- 1 cuillerée à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillerée à café de poivre
- 1 pincée de safran
- 4 morceaux de sucre
- 1 verre à thé d’huile
- 1 cuillerée à café de sel; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette tajine : - 500 g de viande haché (kefta)
- 2 c.à.c de piment doux
- 6 œufs
- Un peu de beurre
- Piment fort pilé
- Sel et poivre; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette tajine : - 500 g d’epinadrs
- 80 g de fromage blanc
- 4 œufs
- 1 c.à.s d’huile
- ½ bouquet de persil haché
Pour la farce
- 150 g de viande haché
- ½ oignon haché
- 1 gousse d’ail haché
- 1 c.à.s d’huile
- Sel et poivre
- Sel et poivre; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette tajine : - 1 poulet de 2kg coupé en 4
- 3 oignons
- 4 gousses d’ails
- 1 cuillerée à café de gingembre
- 1/2 cuillerée à café de poivre
- 1 pincée de safran
- Le jus d1/2 citron
- 100g d’olives vertes
- 1 citron confit au sel
- 2 cuillerées à soupe de persil et coriandre hachés
- 1 verre d’huile d’olive
- Sel; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette tajine : - 2 morceaux de selle d’agneau
- 3 pommes de terre
- 1 tomate
- Oignon
- 1 carotte
- ½ courgette
- ½ verre d’huile d’olive vierge
- Olives vertes
- ½ verre d’eau
- Mélange de 14 épices (dont muscade, gingembre, coriandre, cannelle)
- Sel et poivre et safran; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette tajine : - 1 kg d’épaule d’agneau
- 2 gousses d’ail
- 350 g de pois chiches égoutté
- 2 petits oignons
- 3 gousses d'ail
- 80 ml d’huile d’olive
- 500 ml de bouillon de boeuf
- 2 c.à.s de feuilles de coriandre
- 1 c.à.c de curcuma
- 1 c.à.c de paprika
- 1 c.à.c de cumin
- Zeste d’un quart de citron confit
- 30 g d’olives vertes concassées
- Sel, poivre, gingembre et cannelle; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette tajine : - 1,5kg d'épaule d'agneau
- 1kg de coings
- 2 oignons
- 1 petit verre d'huile
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 cuillerée à café de gingembre
- 1/4 cuillerée à café de safran
- 2 cuillerées à soupe de coriandre haché
- 4 gousses d'ail
- 4 morceaux de sucre
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- Sel
; Préparation : [...]
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 | Ingrédients de la recette tajine : - 1kg de viande en morceaux
- 1kg de gombos
- 1oignon haché
- 3 tomates râpées
- 1 gousse d’ail
- Persil haché
- Coriandre hachée
- 25 ml d’huile
- Sel, poivre, gingembre, piment doux, cumin, safran.; Préparation : [...]
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 | Ingrédients de la recette tajine : Emincez les oignons, écrasez l'ail, hachez le persil et la coriandre.
Dans un grand faitout, faites fondre le beurre, et faites revenir les morceaux de lapin.
Dès qu'ils sont dorés, ajoutez les oignons.
Faites-les colorer également.
Réservez le foie.
Ajoutez le gingembre, le cumin, la cannelle, le safran et l'ail écrasé et 30 cl de fond de volaille.
Salez. M
élangez bien le tout et laissez cuire à feu moyen environ 30 minutes.
Si nécessaire , ajoutez à nouveau 20cl de fond de volaille en cours de cuisson.
Ajoutez le jus d'un demi-citron, le persil et la coriandre.
Ajoutez le foie et laissez cuire environ 10 minutes
Servez bien chaud avec du couscous.
; Préparation : [...]
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Ingrédients de la recette tajine : - 1 poulet de 2kg coupé en morceaux
- 2 oignons hachés
- 4 gousses d'ail
- un peu de cannelle
- 1 cuillérée à café de gingembre en poudre
- 1/2 cuillère à café de poivre
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 citron confit
- 2 cuillères à soupe de persil haché
- 100g d'olives vertes dénoyautées
- Huile d'olives
- Sel
; Préparation : [...]
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(Note : 3/5)
