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| INGREDIENTS |
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- 300 g de girolles frâches
- 150 g de rouquette frâche
- 20 ml d'huile d'olive
- 1 tranche de jambon cru en lamelles
- 20 ml d'huile de noisettes
- 20 ml de vinaigre de xérés
- 20 g de noisettes concassées
- 5 ml de vinaigre balsamique
- sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
20
mn |
- Rincer bien les girolles sous l'eau froide, éponger-les.
- Laver bien la roquette frâche sous l'eau froide aussi, essorer-la dans une passoire.
- Mettre les girolles nettoyées dans une casserole avec 70 ml d'eau froide et un peu de sel, couvrir et porter à ébullition, laisser cuire 3 min environ, égoutter-les sur un linge propre.
- Pour préparer une sauce vinaigrette de salade mélanger dans un bol le vinaigre balsamique avec le vinaigre de xérès, incorporer l'huile de noisettes et l'huile d'olive, saler et poivrer.
- Déposer les girolles avec la rouquette dans un saladier, arroser de la sauce vinaigrette préparée en mélangeant, décorer de lamelles de jambon cru et de noisettes concassées.
- servir frais.
Recette postée par majda
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- recette salade;
- cuisine francaise;
- à base de legumes;
- recette economique.
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Gratin, Crepe, Beignet, Croissant, Omelette, Chausson, Eclair, Madeleine, Fondue, Clafoutis, Choucroute, Rouille, Mousse, Rapée, Creme, Pastizzu, Flaugnarde, Goyère, Tartiflette, Tarte
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