| INGREDIENTS |
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- ½ chou-fleur
- 1 poivron rouge
- 50 g d’olive verts dénoyautés
- 50 g d’olive noire
- 2 œufs durs
- 4 filets d’anchois
- 50 g de cornichons
- 15 g de câpres
- ½ verre d’huile
- 1 c.à.s de vinaigre
- 1 pincé d’origan |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
35
mn |
- Laver bien le chou-fleur, retirer ses feuilles extérieures, couper le trognon et verser-le dans une marmite d’eau bouillante salée 20 min environ, égoutter-le et laisser refroidir.
- Laver bien le poivron, épépiner et couper-le en petit dés.
- Mélanger dans un saladier les dés de poivron avec les olives et les filets d’anchois, incorporer les cornichons en rondelles et les câpres.
- Couper le chou-fleur en petit morceaux et mélanger-les légèrement avec la salade, ajouter l’huile, le vinaigre, saler et poivrer, continuer à remuer.
- Servir froid.
Recette postée par ilina
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- recette salade;
- cuisine francaise;
- à base de legumes;
- recette economique.
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