| INGREDIENTS |
|
- 3 toufles de chicorée rouge
- 3 oeufs
- 3 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.s de vinaigre
- 3 anchois demi-sel
- 50 g d’olive noir
- Sel et poivre |
|
| PREPARATION |
|
| TEMPS DE PREPARATION :
15
mn |
- Faire cuire les œufs dans une casserole d’eau pendant 10 min pour devenir dur, peler-les
- Peler, laver, essorer et ciseler la salade en lanières.
- Laver bien les anchois, gratter et désareter-les, couper-les en petits morceaux.
- Séparer deux jaunes d’œuf durs de blancs, écraser-les finement dans un bol et délayer peu à peu avec l’huile comme pour monter une mayonnaise puis avec le vinaigre, ajouter les morceaux d’anchois en remuant, saler et poivrer.
- Dans un saladier mettre la salade ciselée, verser au dessus la sauce d’anchois et mélanger soigneusement, décorer-la avec les œufs dur coupé en quatre et les olives noires dénoyautées.
- Servir aussitôt.
Recette postée par elina
|
- recette salade;
- cuisine francaise;
- à base de poissons;
- recette gourmandise.
|
Retrouvez
les recettes similaires à Chicorée rouge en salade
:
|
|
 |
|
 |
| |
Gratin, Crepe,
Beignet,
Croissant,
Omelette,
Chausson,
Eclair, Madeleine,
Fondue, Clafoutis,
Choucroute,
Rouille, Mousse,
Rapée,
Creme, Pastizzu,
Flaugnarde,
Goyère,
Tartiflette,
Tarte
|
|
 |
|
 |
|
