| INGREDIENTS |
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- 3 pommes de terre
- 400 g d’haricot verts
- 3 oeufs durs
- 150 g d’olives noirs dénoyautées
- 3 tomates
- 2 poivrons jaunes
- 1 c.à.s de vinaigre
- 2 dl d’huile d’olive
- Sel et poivre |
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
50
mn |
- Peler et laver bien les pommes de terre, mettre-les dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et faire cuire jusqu’ à ce qu’elles soient tendres.
- Peler aussi et laver bien les haricots verts, faire-les cuire 20 min à l’eau bouillante.
- Ecaler les oeufs, couper-les en rondelles.
- Peler, épépiner et couper les poivrons en petits dés.
- Rincer bien et couper les tomates en rondelles.
- Pour préparer une vinaigrette mélanger le vinaigre avec l’huile, saler et poivrer en fouettant.
- Dans un saladier disposer régulièrement les légumes et mettre les œufs au centre, arroser avec la sauce.
- Servir frais.
Recette postée par hilaria
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- recette salade;
- cuisine marocaine;
- à base de legumes;
- recette vegetarienne.
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