| INGREDIENTS |
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- 150g de beurre
- 2 jaunes d'oeufs
- 1 cuillère et demi à soupe de jus de citron
- 1 cuillère et demi à soupe d'eau
- Sel, poivre
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| PREPARATION |
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| TEMPS DE PREPARATION :
30
mn |
- Couper le beurre en morceaux, mettre-les dans une casserole et laisser fondre sur feu tés doux.
- Mettre dans une autre casserole les jaunes d'oeufs, le jus de citron, l'eau, saler et poivrer et placer la casserole au bain-marie sur feu doux et remuer sans cesse avec une cuillère en bois jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse ensuite ajouter le beurre fondu peu à peu en continuant à battre sans cesse jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse, rectifier l'assaisonnement.
- Servir la sauce accompagnée de poissons pochés.
Recette postée par jaulia
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- recette sauce;
- ;
- à base de oeufs;
- recette facile.
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