| INGREDIENTS |
|
- 4 pommes acidulée
- 4 oignons
- 50 g de farine
- 100 cl de bouillon de volaille
- 2 c.à.c de jus de citron
- 2 c.à.s de persil
- 8 c.à.s de crème fraîche
- 2 c.à.s de poudre de cari
-laurier, thym et céleri
- sel et poivre |
|
| PREPARATION |
|
| TEMPS DE PREPARATION :
45
mn |
- Peler et ciseler les oignons ainsi que les pommes et faire-les fondre dans l'huile, ajouter le persil, le céleri émincé, le thym, le laurier, saler et poivrer.
- Incorporer la farine et la poudre de cari peu à peu en mélangeant, mouiller avec le bouillon de volaille sans cesser de remuer et continuer la cuisson pendant une demie heure jusqu' à l'obtentin d'une sauce épaisse.
- Passer la sauce au chinois, ajouter le jus de citron et la crème fraiche, porter à ébullition à nouveau et laisser réduire un peu en rectifiant l'assaissonnement.
- Servir aussitôt.
Recette postée par charikhan
|
- recette sauce;
- cuisine indienne;
- à base de legumes;
- recette economique.
|
|
|
